seo

Смесь китайских овощей. Окуните зеленые овощи в кипящую воду на 2 минуты. Затем слейте жидкость и остудите. Смешайте жидкости из-под грибов, кукурузы и отварной зелени и вскипятите. Положите посыпанные сахаром помидоры и варите на слабом огне 3 минуты, затем добавьте грибы и кукурузу. Прокипятите в течение 6 минут пока кукуруза не прогреется. Выньте овощи, разложите на подогретом блюде и поставьте в теплое место. Отвар оставьте.

Чтобы приготовить соус, смешайте кукурузную муку и немного отвара. В маленькой кастрюльке нагрейте оставшуюся жидкость и постепенно влейте полученную смесь. Вскипятите, помешивая, затем держите на медленном огне до загустения. Влейте соевый соус и кунжутное масло. Полейте полученным соусом овощи.

Ингредиенты:

  • 250 г китайских зеленых овощей типа капусты «чой-сум», порезанных кусочками величиной 1 см;
  • 100 г консервированных грибов «соломка» (жидкость слить и сохранить);
  • 100 г консервированных маленьких кукурузных початков (жидкость слить и сохранить);
  • 2 больших очищенных и нарезанных помидора;
  • 1 ст. ложка коричневого сахара;
  • 1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала);
  • 1 чайная ложка легкого соевого соуса;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла.
seo
27th Авг 2010
seo

Лепёшки-Пэтти из баранины с мятой. Положите чечевицу в миску, добавьте воды и оставьте замачиваться на 2 часа. Чечевицу, вместе с водой, в которой она замачивалась, 2/3 луковицы, фарш, гарам-масала и красные перцы чилли, положите в большую широкую кастрюлю и поставьте на огонь. Варите без крышки на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы вся жидкость выпарилась и смесь загустела. Снимите кастрюлю с огня и поставьте в прохладное место. Переложите смесь в миксер или кухонный комбайн с металлическими лезвиями и взбейте в однородную массу. Добавьте яйцо и йогурт и снова перемешайте. Выдержите на холоде 2-3 часа. Затем слепите 16 шариков.

Смешайте оставшийся лук, мяту и зеленые перцы чилли. В каждом шарике сделайте углубление и положите в него немного мятной смеси, заделайте углубления. Расплющьте шарики в лепешки. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лепешки с обеих сторон, чтобы они как следует подрумянились. Подавайте на стол, украсив свежими листьями мяты.

Ингридиенты:

  • 0,25 стакана коричневой чечевицы;
  • 1,5 стакана кипятка;
  • 3 мелко нарезанные луковицы;
  • 500 г бараньего фарша;
  • 6 чайных ложек гарам-масала;
  • 2 сушеных толченых красных перца чилли (без семян);
  • взбитое яйцо;
  • 0,25 стакана натурального йогурта;
  • 2 ст. ложки мелконарезанной свежей мяты;
  • 2 свежих зеленых перца чилли, очищенных от семян и мелко нарезанных;
  • 0,25 стакана растительного масла;
  • свежие листья мяты.
seo
27th Авг 2010
seo

Утка с зеленым перцем. Сильно нагрейте арахисовое масло в сковороде «вок». Положите утку и жарьте в течение 4 минут до хрустящего состояния. Затем добавьте перец и продолжайте жарить еще 2 минуты. Выньте утку и дайте маслу стечь. Слейте масло из сковороды, оставив 2 ст. ложки. Добавьте соевый соус, рисовое вино, сахар, бульон, кунжутное масло, соль и перец по вкусу и доведите до кипения, затем добавьте кусочки утки, перец и слегка прогрейте.

Смешайте яичный белок, кукурузную муку и 1 чайную ложку соли. Залейте этой смесью кусочки утки и оставьте на 20 минут.

Утка с зеленым перцем

Ингредиенты:

  • 1 яичный желток;
  • 3 ст. ложки кукурузной муки (крахмала);
  • .Морская соль;
  • 500 г нарезанной на кубики утиной грудки;
  • 2,5 стакана арахисового масла;
  • 2 нарезанных ромбиками зеленых перца (без семян);
  • 2 ст. ложки светлого соевого соуса;
  • 3 чайные ложки рисового вина или сухого хереса;
  • 1 чайная ложка коричневого сахара;
  • 0,5 стакана китайского куриного бульона;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла; белый перец.
seo
27th Авг 2010
Теги: ,
seo

Утка по-пекински. Подготовленную к использованию утку положите в дуршлаг над мойкой и дважды ошпарьте кипятком. Выдержите в течение ночи в холодильнике. Затем поместите утку на решетку над противнем. Убедитесь, что шейное отверстие закрыто. Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и краситель и намажьте этим соусом утку, оставив на 1 час. Разогрейте духовку до 200 С.. Влейте воду в оставшийся соус и залейте его через отверстие в брюшке в утку. Закройте отверстие с помощью деревянных палочек для бутербродов или зашейте ниткой. Жарьте утку 1,5 часа, пока выделяющийся сок не станет прозрачным. Достаньте утку из духовки и подержите в теплом месте в течение 10 минут до того, как резать. Тем временем приготовьте блинчики. Насыпьте в миску муку, постепенно вливайте горячую воду и все хорошенько размешайте.

Вымешивайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до тех пор, пока оно не станет однородным. Накройте мокрым полотенцем и оставьте на 15 минут. Разделите тесто на две части, раскатайте каждую половинку в виде длинной полоски диаметром 5 см и разрежьте на кусочки длиной 2,5 см. Сделайте каждый кусочек плоским. Слегка смажьте сверху кунжутным маслом и положите друг на друга намасленными сторонами. Раскатайте из каждой пары круг диаметром 15 см. Положите их на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарьте в течение 20-30 секунд до появления пузырей, затем переверните и готовьте еще 10-15 секунд. Снимите со сковороды и осторожно отделите блины друг от друга. Поставьте в теплое место, проложив пергаментной бумагой. Подавайте разрезанную утку на подогретом блюде с блинчиками. В качестве гарнира используйте соус «хойсин», зеленый лук и огурцы.

Ингредиенты:

  • Тушка утки весом 2 кг;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 3 ст. ложки темного соевого соуса;
  • 1 ст. ложка кунжутного масла;
  • красный пищевой краситель (по желанию);
  • 2 ст. ложки воды.

Ингредиенты для блинчиков:

  • 500 г пшеничной муки;
  • 1 стакан кипящей воды;
  • 0,4 стакана холодной воды;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла;
  • соус «хойсин»;
  • 6 перышек разрезанного вдоль зеленого лука;
  • 0,5 нарезанного длинными тонкими палочками огурца.
seo
27th Авг 2010
Теги:
seo

Почистите креветки, оставив хвосты, затем сделайте маленький разрез вдоль хребта каждой креветки и удалите черную жилку. Нанижите по 2-3 креветки на маленькие деревянные вертелочки и отложите в сторону.

2 чайных ложки горчичного семени истолките в ступке. Переложите получившийся порошок в плоскую миску, засыпьте туда куркуму и кайенский перец, соль и перемешайте. Добавьте воды и превратите все в однородную массу. Обмокните креветки в маринад, а затем поставьте их в прохладное место на 30 минут.

Разогрейте гриль. Разложите вертелки с креветками на решетке гриля, смажьте маслом и посыпьте оставшимся горчичным семенем. Жарьте, периодически смазывая, креветки остатками маринада, 3-5 минут, пока они не станут мягкими, во время жарки один раз переверните вертелки. Подавайте их горячими, украсив апельсиновой и лимонной цедрой.

На 4 порции:

  • 500 г сырых средиземноморских (королевских) креветок;
  • 3 чайные ложки смеси черного и желтого горчичного семени;
  • 0,5 чайной ложки порошка куркумы;
  • 0,5 чайной ложки кайенского перца;,
  • соль;
  • 6 чайных ложек растопленного сливочного или топленого масла;
  • стружки апельсиновой и лимонной цедры для украшения.
seo
15th Авг 2010
Теги:
seo

Для приготовления жареной рыбы с пряностями и чесноком удалите из рыбы кости, снимите кожу, обмойте и промокните бумажными салфетками. Нарежьте рыбу крупными кусками. Перетрите тмин, кориандр, анисовое семя, молотый чилли, чеснок, соль в лимонном соке до получения однородной массы. Обмажьте ею рыбу, которую затем поместите на холод на 1 час.

Наполните глубокую сковороду или фритюрницу до половины маслом и разогрейте до 180 С. Обжаривайте рыбу по нескольку кусков одновременно по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Промокните бумажной салфеткой. Подавайте горячей, украсив листьями латука и ломтиками лимона.

На 4 порции:

  • 800 г белого филе рыбы разных видов (камбала, морской язык, мерлан, треска);
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • 0,5 чайной ложки молотого кориандра;
  • 1 чайная ложка молотых семян аниса;
  • 0,5 чайной ложки молотого перца чилли;
  • 3 толченых зубчика чеснока;
  • 3 чайные ложки лимонного сока;
  • соль;
  • растительное масло для фритюра;
  • листья салата-латука;
  • ломтики лимона.
seo
15th Авг 2010
Теги:
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
Купить пруд пластиковый здесь.