seo

Для приготовления курицы с пятью специями возьмите 2 стакана арахисового масла; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 ст. ложка бренди; 0,5 чайной ложки китайского порошка из пяти специй; 0,5 чайной ложки коричневого сахара; 1 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня; 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 2 толченых зубчика чеснока; 500 г нарезанного кубиками белого куриного мяса; 1 большое взбитое яйцо; 60 г кукурузной муки.

Смешайте 2 столовые ложки арахисового масла, соевый соус, бренди, порошок из специй, сахар, имбирь, зеленый лук и чеснок и обваляйте в этой смеси кубики мяса.

Разогрейте оставшееся масло в сковороде «вок» на умеренном огне, добавьте куриное мясо и обжарьте во фритюре в течение 4 минут. Усильте огонь и жарьте еще 2 минуты, пока не образуется румяная корочка. Достаньте мясо ложкой-шумовкой, подсушите на бумаге.

seo
15th Авг 2010
Теги:
seo

Для приготовления кальмаров со сладким перцем и цветами нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, положите кальмаров и жарьте 1 минуту. Выньте и дайте стечь маслу. Слейте масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку, добавьте имбирь и зеленый перец и жарьте, помешивая, 5 минут, пока перец не станет мягким.

Всыпьте остальные ингредиенты, за исключением кунжутного масла, доведите до кипения при помешивании, уменьшите огонь до медленного, затем добавьте кальмаров и прогрейте. Переложите на подогретое блюдо и побрызгайте кунжутным маслом.

Состав:

  • 2,5 стакана арахисового масла;
  • 500 г разделанного кальмара;
  • 2 ломтика очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня;
  • 1 нарезанный на квадратики размером 2,5х2,5 см большой сладкий зеленый перец (без семян);
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • 1 ст. ложка темного соевого соуса;
  • 1 чайная ложка рисового уксуса;
  • 0,5 чайной ложки коричневого сахара;
  • молотый черный перец;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
seo
23rd Июл 2010
seo

Для приготовления шашлыка из свинины по-китайски.

  • 700 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе;
  • 120 г коричневого сахара;
  • 3 ст. ложки кипящей воды;
  • 1 ст. ложка темного соевого соуса;
  • 1 ст. ложка устричного соуса;
  • 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла;
  • 0,5 чайной ложки морской соли;
  • 0,5 чайной ложки красного пищевого красителя (по желанию);
  • китайский листовой салат.

Растворите сахар в горячей воде и добавьте остальные ингредиенты. Слегка остудите полученную смесь и залейте ей мясо. Оставьте на 8 часов, периодически помешивая. Выньте свинину, обсушите, а маринад сохраните.

Разогрейте гриль или мангал. Нанижите мясо на шампуры и запекайте в течение 8 минут, поливая оставшимся маринадом.

seo
23rd Июл 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo