seo
seo

Кулич. Замесить с вечера достаточно крутое тесто. 1 кг пшеничной муки, 1,5 стакана теплой воды, пол-палочки (50 г) дрожжей. 2 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 100 г промы­того изюма, горсть мелко нарезанного кубиками цуката, толче­ный кардамон, корицу. Все тщательно вымесить» покрыть полотенцем, оставить до утра подниматься. Выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части,посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда ку­личи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошны­ми пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с 2—3 ст. ложками молока, сма­зать куличи, посадить в духовку, выпекать около 40 минут.

seo
2nd Апр 2010
Теги:
seo

Написать ответ

seo
 
seo
   
seo