seo

Квас сухарный. Ржаной хлеб подсушить в духовке, охладить, залить кипяченой горячей водой (80 °С), настоять в тепле 1—2 часа, в зависимости от температуры. Сусло слить и процедить. Сухарный отстой вновь залить горячей водой и настаивать около 2-х часов. Проце­дить. Оба процеженных настоя смешать, добавить на 1 кг сухих ржаных сухарей 20 л воды, 1—2 кг сахара, 40 г дрожжей, сухой мяты или черносмородинного листа, 2—3 ягодки изюма. Оста­вить квас для брожения в теплом месте на 8—12 часов. Проце­дить, разлить в бутылки, поставить в холод на 2—3 суток.

Вместо изюма можно положить 2—3 ст. ложки тмина

seo
1st Апр 2010
seo

Рыбный взвар. Варить, часто помешивая, массу (которая должна быть кофейного цвета) ш 1 ложки муки с 50 г топленого масла, влить 2 стакана рыбного процеженного бульона, сваренного с коренья­ми петрушка, сельдерея. Кипятить на медленном огне до загусте­ния; тогда прибавить 1— 2 очищенных от кожуры и зерен соленых огурца, нарезанных мелкими четырехугольными кусочками, столько же мелко шинкованных тушеных белых грибов, 10—12 оливок, если есть — каперсы. Дав соусу прокипеть, прибавить 2 столовых ложки пюре из томата. Подавать соус горячим к от­варной крупной рыбе.

seo
1st Апр 2010
Теги: ,
seo

Постная Ботвинья. Щавель перебрать, припустить, добавив немного воды. То же со шпинатом отдельно. Щавель и шпинат протереть через сито, пюре охладить, развести квасом, добавить сахар, лимонную це­дру, поставить в холод.

Разлить ботвинью по тарелкам, добавив по вкусу ломтики от­варной или копченой рыбы, шинкованный зеленый лук, укроп, свежие огурцы, тертый хрен, другие приправы.

seo
1st Апр 2010
Теги:
seo

Яблочный соус. Очищенные и нарезанные кусочками яблоки тушить до мягкос­ти в сливочном масле, затем засыпать мукой и развести лимон­ной кислотой, заправить сметаной, солью, сахаром и протереть через сито.

seo
1st Апр 2010
seo

Соус из цитрусовых. Нарезать мелкими кусочками снятую корку апельсина и лимо­на, варить в воде до мягкости и протереть через сито. В горячем сухом белом вине распустить 2 чайные ложки горчицы. Когда остынет, влить сок 2—3 апельсинов, 1 лимона, добавить желе из красной смородины. Размешать все до гладкости. Пропорции всех продуктов можно уменьшать или увеличивать, чтобы полу­чился соус желаемой густоты.

seo
1st Апр 2010
seo

Летнийй соус. Очищенный крыжовник варить в воде до мягкости, протереть сквозь сито, затем тушить в масле, муке и сметане. Пропорции определяются по вкусу. Можно добавить растертые 1—2 желтка. Заправить солью, сахаром, влить горячей воды, добавить немно­го лимонного сока, прокипятить в течение 15 минут.

seo
1st Апр 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
На сайте sexohab.club хабаровские проститутки.