Displaying Tag 'Горчица'

seo

Тыква с горчицей.

1250 г тыквы (очищенной и подготовленной), 2 столовые ложки соли, 0,5 л винного или столового уксуса, 5 столовых ложек сахара, Л—3 столовые ложки тертого хрена, 2 головки лука, 1’5 г сухой гор¬чицы, 2 соцветия (зонтика) укропа.

Тыкву нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на ночь. Винный иди столовый уксус влить в 0,5 л воды, добавить сахар и асе вскипятить. Кусочки тыквы порциями пробланшнровать в уксусе (4—5 мин каждую порцию), вынуть, дать стечь жидкости и остудить.

Тыкву положить в банку или керамическую посуду вместе с кусочками хрена, кольцами лука, укропом, горчичным семенем я завить уксусом. На следующий день жидкость слить, еще рва веки-писать, охладить и вновь залить тыкву, уложенную в банки. Банки заплыть крышками или пергаментной бумагой. Хранить в прохлад-нема месте.

seo
22nd Апр 2010
seo

Помыть и плотно уложить в эмалированную посуду, переслаивая пряностями — укропом, чесноком, хреном, перцем, черносмородиновым листом, листьями вишни, эстрагоном. Дно посуды устилают пряностями и посыпают порошком сухой горчицы ровным слоем. Сверху помидоры закрывают листьями пряностей и полотняной салфеткой. Заливают рассолом, сверху кладут деревяжшн круг и нанего груз.

Через б—7 дней поместить в холодное место.

Через 30—40 дней помидоры просолятся и будут пригодны к употреблению.

На 10 л воды нужно: ЗОО г соли, 50 г сухой горчицы, 30 г хрена (корень), 25 г эстрагона, 100 г лнстьав вишни, 100 г листьев черной смородины и 20 горошин душистого перца.

seo
17th Апр 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo