Displaying Tag 'Компот'

seo

Яблоки и груши режут дольками, бланшируют в кипящей воде в течение 15 мин и немедленно охлаждают, чтобы не разварились. Малину перебирают и моют. Затем выкладывают в банки, заливают кипящим сиропом (600 г сахара на литр воды) и пастеризуют при 85° (пол-литровые банки —10, литровые — 15 мин). Можно подвергнуть компот стерилизации — подержать банки в кипящей воде 5 или 8 мин.

seo
23rd Май 2010
seo

Для приготовления компота берут зеленые орехи, у которых еще не образовалась скорлупа и не оформилось ядро. Орехи проколоть в нескольких местах заостренной деревянной палочкой и сварить в воде, пока не станут мягкими. Отвар вылить, а орехи залить холодной водой, в которой подержать их 7—8 ч для уда¬ления из них горьковатых веществ.

Затем орехи уложить в банки, залить кипящим сиропом — на 1 л воды 1 кг сахара и сок одного лимона. В каждую банку положить по штуке пряной гвоз¬дики, небольшому кусочку корицы и полоске лимонной корочки. Стерилизовать 30 мин.

seo
19th Май 2010
seo

Подготовить персики, отделить косточки, разрезать на половин­ки. Можно очистить от кожицы острым нержавеющим ножом, но компот из неочищенных персиков ароматнее.

Уложить персики в банки и залить кипящим сиропом — на 1л воды Э00—400 г сахара и 6—6 г лимонной кислоты. Стерилизо­вать 15 мин.

seo
9th Май 2010
seo

Для консервирования желательно отбирать крупные плоды. Их можно консервировать целыми или половинками без косточек. Сливы предварительно бланшируют 3—5 мин при температуре 80—85°.

Перед бланпгировкой сливы лучше наколоть, что­бы кожица не лопалась. Стерилизовать в кипящей воде пол-литро­вые банки 12—15, литровые — 20—25, трехлитровые — 45 мин.

seo
9th Май 2010
seo

Первый способ.

Яблоки зеленые, не мягкие, лучше кислые или кислосладкие. Яблоки моем, режем пополам, вынимаем сердцевину, кладем в дуршлаг и бланшируем 2—3 мин. Затем укладываем в прошпаренные банки кожицей вверх и заливаем горячив 40% сяропом. Пол-литровые банки стерилизуем 15—20 литровые 20—25 мин. На 10 пол-литровых банок берем 4 к яблок и 600 г сахара.
Второй способ (по-волжски).

Отбираем яблоки небольшого  размера, тщательно промываем, укладываем в банки целыми или разрезанными на дольки на 1/3 банки. Готовим сироп: на 1 л воды 300 г сахара, кипятим. Затем горячим сиропом заливаем яблоки и  выдерживаем 5—7 мин. Сливаем сироп в кастрюлю, снова кипятим, заливаем сразу в банки до самого верха, закатываемб ставим банки, укутав теплым на 6 часов.

Третий способ.

К яблокам добавляем разные фрукты, в зави­симости от времени изготовления компотов и периода созревания ягод и фруктов — малину, смородину, вишню, абрикосы, черно­плодную рябину.

Например: яблоки, малина, вишня; яблоки, черно­плодная рябина; яблоки, абрикосы.

Стерилизуем пол-литровые банки 10, трехлитровые — 20 мин

seo
7th Май 2010
seo

Вымытые, очищенные от плодоножек ягоды укладывают в бай¬ки, заливают сахарным сиропом (500—6О0 г сахара на литр водьй и пастеризуют при 90р (пол-литровые банки — в течение 15, трехлитровые — 35 мин).

В сахарный сироп можно для аромата добавить немного малинового сока.

seo
2nd Май 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
строительство бассейнов - вся информация тут Купить съемная тонировка в краснодаре на сайте www.tonirovka-ug.ru.