Displaying Tag 'Конфитюр'

seo

2,5 кг спелых, но твердых персиков нарезать на четвертинки или восьмушки, предварительно   вымыв   и   очистив   от  кожицы.

Посыпать 1 кг сахара. Через 7—8 часов поставить на огонь и ва­лить 10 мин. Снить с огня и через 3—4 часа доварить конфи­тюр до необходимой густоты. Перед концом варки положить 5—7 г лимонной кислоты.

По желанию в готовый конфитюр можно положить 250 г жа­реных ядер грецких орехов. Разлить горячим в банки, которые лучше закупорить герметически.

seo
9th Май 2010
seo

Для конфитюра можно использовать мелкие груши. Тонким вожом вырезают соцветия и удаляют плодоножку. Выкладывают в тазик для варенья, засыпают сахаром, заливают водой, добавляя немного уксуса. Варят не помешивая, а только время от вре¬мени встряхивая таз. Сироп должен быть такой же густой, как для варенья.

За две-три минуты до того, как снять конфитюр с огня, добавляют в него 1/2 чайной ложки винной кислоты.
Для аромата кла¬дут корицу, гвоздику. Выкладывают конфитюр в предварительно подогретые банки, пока он еще горячий. После того, как он остынет, ставят банки для хранения в сухое прохладное место.
На 1 кг груш: 300 г сахара, 200 г воды, столовая ложка 3% уксуса.

seo
8th Май 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo