Displaying Tag 'Крыжовник'

seo

Очищенный и вымытый крыжовник помещают в эмалированную посуду, добавляют сахар (500 г на килограмм ягод), добавляют сок малины (2О0 г сока на килограмм ягод), ставят на огонь и нагревают до 85°, непрерывно помешивая.

Через 5—7 мин кастрюлю снимают с огня, горячую массу немедленно выкладывают в предварительно прогретые банки. Закатывают, ставят вверх дном.

seo
2nd Май 2010
seo

Заливаем крыжовник на 6—8 часов водой (можно и меньше в зависимости от спелости ягод), затем воду сливаем, а ягоды пере-кладываем в пустую чашку, в которой в дальнейшем будет вариться варенье, заливаем горячим сиропом, даем остыть, а к вечеру можно закипятить. В последующие дни кипятить утром и вечером по 5 мин (1,5 кг сахара на 1 кг ягод, на 1 кг сахара 2 ст. л. воды).
Можно простерилизовать.

Добавление сахара:

  • Первый способ. Развести весь сахар в положеном количестве воды и залить крыжовник.
  • Второй способ. Развести половину сахара в положенном коли-честве воды, залить крыжовник, а вечером добавить остальную по-ловину сахара и закипятить. Чаще всего пользуются вторым спо-собом.
seo
2nd Май 2010
seo

Крупные ягоды наколите в нескольких местах заостренной спичкой, разложите в банки. Залейте холодным маринадом, при¬кройте крышками, поставьте банки в большую кастрюлю или бак с водой и на маленьком огне нагрейте почти до кипения. Через 15—30 мин (чем больше банки, тем дольше срок) закатайте банки.

Для маринада на 1 л воды возьмите 0,5 кг сахара, 3—4 штуки душистого перца, 4 гвоздики, 1 лавровый лист, если любите — немного корицы. Все это доведите до кипения, охлади¬те и добавьте полстакана 5% уксуса. Маринованный крыжовник хорош в салаты, на гарнир к мясным блюдам. Его кладут в капусту провансаль вместо винограда.
Точно так же маринуют черную и красную смородину.

seo
29th Апр 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
строительство бассейна - детальная информация