Displaying Tag 'Маринат'

seo

Маринованный чеснок (быстрого приготовления).

Головки чеснока очистите от корневой мочки й шелухи, поло¬жите иа полчаса в кипяченую воду, а затем промойте под проточ¬ной водой. Уложите в банки и залейте предварительно сваренным, процеженным и остывшим маринадом. На 1 кг чеснока взять 600 г воды, по 30 г соли и столового уксуса. Для придания специфиче¬ского вкуса и запаха на дно банки и сверху положить укропные «метелки» — стебли и соцветия.

Оставить чеснок при комнатной температуре, чтобы перебродил в течение 10—14 дней. По мере надобности доливать банку доверху маринадом, приготовленным в такой пропорции: на 0,5 л воды — по 10 г соли I уксуса. Хранить маринованный чеснок в прохладном месте.

seo
21st Апр 2010
seo

Август — самое время -подобрать с грядки огурчики, плотные, хрустящие, с мелкими семенами внутри. Их тщательно моют, обре* загот кончики (у самых мелких можно не обрезать). На дно каж* дой банки кладут лавровый лист, кусочек жгучего перца, пару ляс-тиков смородины.

Для 10 кг готовых консервов готовят маринад следующего состава: 10 л воды, 1,5 л 6% уксуса (или -винного, или иблочного уксуса той же концентрации), 200 г соли, 200 г сахара, 20 г еоцветнй укропа. Помимо этого, можно положить но вкусу ку­сочки кореньев хрена. Время стерилизации с момента закипания во­ды — от 8 до 13 мин.

seo
17th Апр 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo