Displaying Tag 'Молоко'

seo

Молочно-овсяной кисель. Овсяные хлопья (геркулес), 100 г, развести в двух стаканах мо­лока. Как только хлопья набухнут, отцедить молоко через сито и, положив 1 ст. ложку крахмала и соль по вкусу, сварить ки­сель — не доводя до кипения и постоянно помешивая.

При приготовлении сладкого киселя в пропущенное через сито молоко добавить 2 ст. ложки сахарного песка.

seo
5th Апр 2010
seo

Молочно-яичный кисель. 4 желтка добела растереть с сахарным леском (1 стакан). 2 ст. ложки пшеничной муки развести в половине стакана молока, чтобы не было комков. Все смешать, взбить венчиком. Вскипя­тить 4,5 стакана молока, ввести яично-мучную смесь и, помеши­вая, довести до кипения. Когда масса загустеет, снять с огня, охладить и добавить в нее взбитые белки, ванилин.

seo
1st Апр 2010
seo

Молочный соус. 2 ст. ложки муки спассеровать с 2 ст. ложками топленого сли­вочного масла до светло-желтого цвета, влить при помешивании горячее молоко, посолить, кипятить на медленном огне 5—7 минут.

При приготовлении блюд из творога, круп добавить ванилин, цедру лимона, апельсина.

К рыбе, овощам в соус добавить красный перец, немного саха­ра, натертый на терке сыр.

seo
1st Апр 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo