Displaying Tag 'Патиссоны'

seo

Годятся только здоровые некрупные плоды с нежной кожицей, подобранные по размеру. Их моют мягкой щеткой .отрезают плодо­ножку с частью мякоти   (не больше 1 см),  погружают на 5 мин в кипящую воду и быстро охлаждают в холодной проточной воде. Укладывают в банки — мелкие целиком, крупные, разрезав на равные части. На дно банки и поверх плодов кладут мелко нарезанную зе­лень петрушки, мяты, сельдерея, хрена, а дольки патиссонов пересы­пают укропом, чесноком, стручковым красным перцем.

На литровую банку маринада пойдет 500—600 г патиссонов, ’10—16 г укропа, один мелко нарезанный стручок красного перца, 4—5 зубчиков чеснока. Для маринадной залиюкн на 10 литровых банок патиссонов потре­буется 3,5 л воды, 300 г соли, 0,5–0,6 л 6% уксуса. Стерилизуют литровые банки с патиссонами 10—15 мин.

seo
20th Апр 2010
seo

На 3 л воды потребуется 2 граненых стаканчика крупной соли, 2,5 граненых стаканчика сахара, 2 граненых стаканчика 9% уксуса. Нарезанные патиссоны сложить в подготовленные банки, сверху уложить 2—3 сладких перца. Добавить специи: 6 горошин душис­того, 10 горошин черного, один стручок горького перца, ’2—3 лавро­вых листа, несколько веточек ‘Молодого укропа.

Рассол вскипятить, остудить, чтобы был теплым. Залить в банку (с верхом) и стерили­зовать 20—25 мин. Вода для стерилизации в начале должна быть той же температуры, что и рассол в банке, иначе от неравномерного нагрева банка может лопнуть.

seo
20th Апр 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
пирожки из слоеного теста бобовых маш менее