Displaying Tag 'Постный'

seo

Постный борщ. Отварить свеклу, очистить, нарезать соломкой. Замоченные в течение 3—4 часов грибы отварить, бульон процедить. Грибы нарезать ломтиками, обжарить в растительном масле. Тонко на­шинковать морковь, репчатый лук, слегка обжарить в раститель­ном масле (без изменения цвета), добавить томат или очищенные помидоры, прогреть 5—10 минут.

Замоченный чернослив проварить, удалить косточки, нарезать ломтиками.

В кипящий грибной отвар положить шинкованную свежую ка­пусту, варить 10—15 минут, добавить обжаренные грибы, мор­ковь, коренья, чернослив и довести до готовности, заправив по вкусу уксус, соль, сахар.

seo
9th Апр 2010
seo

Постные расстегаи. Сделав из рыбы фарш, положить рубленого луку. Взять сдоб­ного или простого кислого теста, раскатать в мизинец толщиной, положить начинку, а на начинку небольшой кусочек малосольной рыбы, сделать круглые пирожки, проделав наверху небольшое отверстие, поджарить на масле. Можно для расстегаев пригото­вить следующую начинку: сварив крутую гречневую кашу, доба­вить в нее лук и сливочное масло, положить на раскатанное тесто, а сверху — кусочек соленой рыбы. Постные и скромные расстегаи делаются чаще из простого кислого теста.

seo
4th Апр 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo