Displaying Tag 'Суп'

seo

Китайский куриный бульон. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену. Уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите на медленном огне 3 часа. Процедите бульон через сито, выстланное марлей, и оставьте до полного охлаждения. Храните в закрытой посуде в холодильнике или заморозьте небольшими порциями.

Ингредиенты:

    0,5 курицы;

  • 1 расщепленная свиная рулька;
  • 4 ломтика имбирного корня;
  • 4 нарезанных перышка зеленого лука;
  • 1 ст. ложка нашинкованной петрушки;
  • 8 стаканов воды.
seo
27th Авг 2010
seo

Весной, когда еще нет огородной зелени и овощей, можно приготовить суп из дикорастущих растений:
1. Крапивы,
2. Белой съедобной лебеды,
3. Сныти,
4. Борщевика,
5. Щавеля,
6. Кислицы («заячьей капустки»),
7. Подорожника,
8. Мальвы,
9. Иван-чая,
10. Клевера.
(Щавель и кислица с их кислым вкусом должны составлять не более трети сбора. Использовать только молодые растения, листья щавеля и крапивы можно один раз ошпарить кипятком, лебеды – два раза).

300-400 г зелени чисто вымыть, мелко нарезать, залить кипящей водой или грибным бульоном. Отдельно слегка обжарить коренья и лук, сложить в отвар зелени, добавить 2 – 3 штуки картофеля, нарезанного кубиками и варить до готовности. За 5 -10 минут до окончания варки положить лавровый лист, перец, соль, в кислый суп – чайную ложку сахарного песка. Подавать суп, заправленный, сметаной или свежей простоквашей.

seo
21st Июн 2010
seo

Суп с крапивой. В кипящий бульон (2 л) положить 25 г мелко нарезанного и обжаренного репчатого лука, 1 ст.ложку приготовленного риса (его промыть, на 2—3 минуты положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито). Довести бульон до кипения, прибавить 1—2 крупно нарезанные картофелины. За 15 минут до окончания варки положить 150 г хорошо промытой и нарезанной молодой крапи­вы. При подаче на стол посыпать суп зеленью петрушки.

seo
10th Апр 2010
seo

Картофельный суп с грибами. Протереть через сито 6—8 крупных рассыпчатых картофелин, отваренных в соленой воде. Развести пюре молоком и вымесить до гладкости. Потом это пюре разбавить водой, чтобы получил­ся суп нужной густоты. Отдельно потушить в масле с солью, перцем и луком предварительно отваренные и нарезанные сушеные грибы. Выложить все это в суп, прокипятить и подавать с гренками, поджаренными в масле.

seo
10th Апр 2010
seo

Суп полевица. Весной, когда еще нет огородной зелени и овощей, можно при­готовить суп из дикорастущих растений: крапивы, белой съедоб­ной лебеды, сныти, борщевика, щавеля, кислицы («заячьей капустки»), подорожника, мальвы, иван-чая, клевера. (Щавель и кислица с их кислым вкусом должны составлять не более трети сбора. Использовать только молодые растения, листья щавеля и крапивы можно один раз ошпарить кипятком, лебеды — два раза).

300—400 г зелени чисто вымыть, мелко нарезать, залить кипя­щей водой или грибным бульоном. Отдельно слегка обжарить коренья и лук, сложить в отвар зелени, добавить 2—3 штуки кар­тофеля, нарезанного кубиками и варить до готовности. За 5—40 минут до окончания варки положить лавровый лист, перец, соль, в кислый суп — чайную ложку сахарного песка. Подавать суп, заправленный сметаной или свежей простоквашей.

seo
2nd Апр 2010
seo
seo
seo
 
seo
   
seo
ГРПШ-400 декоративный кирпич