seo
seo

Воздушный пай. Запечь 400 г яблок н протереть их через сито. Желатин (50 г) залить холодной водой и оставить для набуханиа на 3—4 часа. Довести желатин до кипения, добавить в наго полтора стакана сахарного песка и варить. Как только сироп сварится (его готов­ность определяется, как при варка варенья* — на блюдце капля сохраняет Форму), в него ввести яблочное пюре и снова домести до кипения.

Взбить 6 белков и, непрерывно домешивая, вливать их тонкой струйкой а горячую массу. Можно добавить и немного лимонной кислоты» Пока масса еще теплая, разлить ее в формочки* смочен» ные водой, или вылить на противень. Когда затвердеет, пласт режут на порции. Вместо яблок можно использовать другие плоды.

seo
5th Апр 2010
Теги:
seo

Написать ответ

seo
 
seo
   
seo